Gastronomía en Vejer y la Playa del Palmar

Entre el blanco luminoso del casco histórico y el azul del Atlántico, Vejer y su costa, El Palmar, saben a producto local, tradición y buen vivir. Aquí conviven el atún rojo de almadraba, la carne de vaca retinta de La Janda y emblemas tan vejeriegos como el lomo en manteca. Una tierra placer para el paladar.

Platos típicos que tienes que probar

• Atún rojo de almadraba: descargado en las cercanas almadrabas de Barbate y Conil. Lo verás crudo, en tataki, ijada, tarantelo.., a la plancha o en guisos marineros, encebollado… 
• Carne de retinto: raza autóctona de la zona de La Janda; jugosa, con sabor a campo. Muchos menús locales la miman en parrilla.
• Lomo en manteca: el icono de Vejer. Se sirve a menudo en mollete, con zurrapa (manteca colora) impregnando el pan. Tiene incluso su propio día de celebración.
• La gamba blanca, hervida o la plancha, todo un manjar
• cazón en adobo, tortillitas de camarones y otros fritos: el crujiente gaditano por excelencia, perfecto para compartir al atardecer. 
• Temporada de campo: caracoles y alcachofas completan una cocina muy de temporada. 

Dónde comer en Vejer

El mercado central del pueblo por las noches es una buena alternativa, con puestos gourmets donde podrás probar todas las delicias que te he comentado, acompañado de un vino de Cádiz.

https://maps.app.goo.gl/YL3orw8oFpfXchoeA?g_st=ac

Hay dos muy buenos restaurantes en Vejer de cocina moderna, El Muro y Narea, cualquiera de los dos es un éxito asegurado.

https://elmurorestaurante.es/portfolio/reservas/

https://www.narearestaurante.com/

Si prefieres el tapeo, tienes dos buenas opciones con El Roio o Taperia los Remedios.

En La Corredera podrás encontrar múltiples restaurantes, como Las Delicias, en un bonito antiguo teatro. 

Si prefieres un restaurante tradicional de atún y pescado, en el pueblo Casa Varo y si bajas a la Barca de Vejer, la maravillosa Venta Pinto, un clásico que no te debes perder. Santuario del buen comer y parada obligatoria si quieres saborear la tradición local. Trabajan excelente el atún y toda clase de pescados y carnes.

https://www.ventapinto.com/

Y en el mismo centro de Vejer, En la plaza de España se sitúa uno de sus restaurantes más afamados, El Jardín del Califa, precioso lugar y hotel si te gusta la comida árabe. En la terraza superior también se puede disfrutar de un té o tomar una copa sin necesidad de ir a comer; te recomiendo que subas y te pierdas por su laberinto.

Dónde comer en la playa del Palmar

Mi restaurante preferido es Casa Reyes, con un producto de calidad excelente, para degustar desde un buen guiso marinero a cualquier plato de atún de almadraba.

https://casareyeselpalmar.com/

Otra dos buenas opciones y mas económicas son la Venta Molina y la Cervecería el Palmar donde podrás probar todas las tapas de los productos locales.

Si quieres probar un buen borriquete, unos de los pescados locales, mi recomendación es el Cortijiyo